Η ξενοδοχειακή εταιρία GRECOTEL διαχειρίζεται σήμερα 25 ξενοδοχεία σε όλη την Ελλάδα, συγκεντρώνοντας περισσότερες από 13,000 κλίνες. Από το 1991, η εταιρία σύστησε τμήμα περιβάλλοντος. Η εταιρία στα πλαίσια εφαρμογής της περιβαλλοντικής της πολιτικής ξεκίνησε το 1995 με τη συνεργασία του ΜΕ.Σ.Υ.Ε. την εφαρμογή του προγράμματος «Παράλληλη Ανάπτυξη Τουρισμού και Βιολογικής Γεωργίας». Σκοπός του προγράμματος είναι η στενή σύνδεση παραγωγών βιολογικών προϊόντων με τις τουριστικές μονάδες της εταιρίας, ώστε να δημιουργήσει πηγές εισοδήματος και δοθούν κίνητρα σε αγρότες να καλλιεργήσουν τη γη και να παραμείνουν στη συγκεκριμένη απασχόληση.

Παραγωγή, διακίνηση και κατανάλωση βιολογικών προϊόντων

Στις αρχές του 1995, η εταιρία ξεκίνησε με δική της χρηματοδότηση ένα πιλοτικό πρόγραμμα για να εξετάσει τη δυνατότητα παραγωγής βιολογικών προϊόντων στην περιοχή του Ρεθύμνου, σύμφωνα με τα όσα ορίζει ο κανονισμός 2092/91 της ΕΟΚ. Περίπου 120 ποικιλίες λαχανικών εξετάστηκαν κατά το διάστημα Ιανουάριος 1995 έως Οκτώβριος 2000, σε μία ιδιόκτητη έκταση 10 στρεμμάτων, σε ότι αφορούσε την ανταπόκρισή τους σε μεθόδους βιολογικής γεωργίας. Τα αποτελέσματα κρίθηκαν περισσότερο από ικανοποιητικά και έτσι κατά τα έτη 1996-2000 στα 4 ξενοδοχεία του Ρεθύμνου τα βιολογικά λαχανικά κάλυψαν το 46% της κατανάλωσης για 22 είδη λαχανικών (συνολικός μέσος όρος γιά όλα τα ξενοδοχεία). Το πιό σημαντικό στο παραπάνω εγχείρημα είναι ότι αρκετοί αγρότες στη γύρω περιοχή, οι οποίοι είναι ευαισθητοποιημένοι απέναντι στο περιβάλλον, βλέποντας τα παραπάνω αποτελέσματα αποφάσισαν να συμμετέχουν στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων, κάτω από την τεχνική καθοδήγηση του ειδικευμένου γεωπόνου. Ενα σημαντικό κίνητρο για τους παραγωγούς αυτούς είναι η εγγυημένη απορρόφηση των βιολογικών προϊόντων τους από τους 3,000 περίπου επισκέπτες που διαμένουν κάθε μέρα στα 4 ξενοδοχεία του Ρεθύμνου. Από το έτος 2000 έως και σήμερα η παραγωγή βιολογικών προϊόντων γίνεται μόνο από συνεργάτες παραγωγούς και όχι από την ίδια την εταιρία. Η Grecotel έχει δημιουργήσει χώρους αποθήκευσης και συντήρησης σε ψυγεία των βιολογικών τροφίμων και οργανώνει τη διακίνησή τους στα ξενοδοχεία της. Στο επόμενο στάδιο, η GRECOTEL ενδιαφέρεται να επεκτείνει αυτό το μοντέλο σύνδεσης της παραγωγής και της κατανάλωσης αγροτικών προϊόντων και στα υπόλοιπα μέρη της Ελλάδας όπου υπάρχουν ξενοδοχεία της.

Παραγωγή κομπόστ

Έχει υπολογιστεί ότι τα τέσσερα ξενοδοχεία της GRECOTEL στο Ρέθυμνο παράγουν ετησίως περί τα 1600 κυβ. μέτρα σκουπιδιών που μπορούν να ανακυκλωθούν (κομπόστ). Κατά το 1995, οι κηπουροί ενημερώθηκαν για το πώς μπορούν να ξεχωρίζουν αυτά τα σκουπίδια, ενώ ενημερώθηκε και το προσωπικό της κουζίνας για το ποιά οργανικά σκουπίδια από το χώρο τους μπορούν να ανακυκλωθούν και ποια όχι. Συλλέγονται επίσης από την παραλία μεγάλες ποσότητες θαλασσίων φυκιών, τα οποία εναποτίθενται στο χώρο ανακύκλωσης των σκουπιδιών κήπου. Από την κομποστοποίηση των παραπάνω υλικών παρήχθησαν, κατά τα έτη 1995-2003, περίπου 400 κυβ.μετ. φυτοχώματος (κομπόστ) ετησίως. Το φυτόχωμα αυτό χρησιμοποιείται για τη βιολογική καλλιέργεια λαχανικών και στους κήπους των ξενοδοχείων. Περισσότερες πληροφορίες...

Παραγωγή σκουληκοχώματος

Με τη συνεργασία του Μουσείου Γουλανδρή Φυσικής Ιστορίας, και του Process Engineering Division του Silsoe Research Institute στην Αγγλία, εγκαταστάθηκε και λειτουργεί στο Ρέθυμνο πρωτότυπη πρωτοποριακή μονάδα παραγωγής σκουληκοχώματος από τα σκουπίδια των κήπων των ξενοδοχείων (κυρίως κουρεμένο γκαζόν) και χοιρινή κοπριά. Η παραγωγικότητα της παραπάνω μονάδας είναι 1 κυβ.μετ. σκουληκοχώματος εβδομαδιαίως.